Хлеб «Украинский», 600 г 

Узнать точки продаж

Особенности приготовления

Тесто приготовляется с внесением возбудителей брожения: в отличие от пшеничного теста, в которое вносят прессованные, жидкие или сухие дрожжи, в ржаное тесто вносят закваску. Спиртовое и кислотное брожения, протекающие в тесте, обеспечивают его разрыхление. Технологические свойства ржаной муки обусловливают более высокие кислотность и влажность теста и хлеба по сравнению с пшеничным.

Полезно знать

В состав хлеба включены витамины: РР, B1, В2, В5, В6, фолиевая кислота, биотин, холин. Среди макроэлементов: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, сера. Также «Украинский» хлеб содержит и микроэлементы: цинк, йод, железо.

Рецепты

Хлебный салат с петрушкой
Количество ингредиентов на 4 порции:
  • — хлеб ржаной — 4 куска
  • — помидоры маринованные — 3 шт.
  • — лук — 1 шт.
  • — чеснок — 1 зубчик
  • — уксус — 1 ч. л.
  • — масло растительное — 5 ст. л.
  • — соль — по вкусу
  • — перец черный молотый — по вкусу
  • — петрушка — по вкусу
1. Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.

2. Предварительно очищенный лук мелко нарезать.

3. Зелень петрушки нарубить.

4. С маринованных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками.

5. Для заправки смешать растительное масло, уксус, соль, перец и мелко рубленный чеснок.

6. В глубокую посуду сложить хлеб, лук и помидоры, полить заправкой и смешать, аккуратно встряхивая.

7. Посыпать зеленью петрушки.

Этот салат смешивается непосредственно перед подачей на стол, чтобы хлеб сохранил хрустящие свойства.

Время приготовления: 35 минут

Состав продукта

Вода
Мука пшеничная второго сорта
Ржаная мука
Ржаной солод
Соль

Пищевая ценность в 100 г

7,5 г Белки
1,0 г Жиры
49,0 г Углеводы

Энергетическая ценность

300 ккал

Информация

Срок хранения: 72 часа Хранить при температуре не выше 25 °С при влажности воздуха до 85 % ГОСТ 2077-84
Яндекс.Метрика