Мини-хлеб «Луганский», 250 г 

Узнать точки продаж

Особенности приготовления

Появление в последние годы новых видов сырья существенно стимулирует развитие ассортимента хлебобулочных изделий, в том числе, вырабатываемых с использованием ржаной муки. При разработке нового ассортимента отрабатываются не только оптимальные дозировки новых видов сырья, но и способы его внесения, т. е. происходит совершенствование технологии. В рецептуру этого сорта наряду с мукой, ржаной и пшеничной (второго сорта) обязательно входит ржаной солод, природные ароматизаторы (тмин, кориандр, анис) и вкусовое сырье (сахар, патока).

Полезно знать

Хлебница — классика жанра. Существуют стандарты не только для хлеба, но и для хлебниц (ГОСТ 24145-80), согласно которым, хлеб может храниться не более 72 часов. По истечении этого срока начинается порча хлебных изделий. Хлебница должна плотно закрываться и иметь минимальное количество вентиляционных отверстий, не более 1 см2. Согласно новым представлениям о том, какой хлеб приносит пользу — свежайший или слегка подсушенный, количество дырочек в хлебнице увеличили. Хлебницы бывают железные, пластмассовые и деревянные.

Никакие искусственные материалы не заменят красоту и тепло натурального дерева. Дерево обладает антибактерицидными свойствами, поэтому хлеб в деревянной хлебнице хранится гораздо лучше, чем в любой другой. Самая лучшая хлебница — из можжевельника. Нашим предкам хорошо были известны свойства этого редкого и ценного дерева. Даже коварное молоко хранилось дольше в можжевеловой посуде, не говоря уже о хлебе. Найти можжевеловую хлебницу не просто, и стоит она недешево, но возможны более простые варианты с использованием разных пород дерева, в том числе и в комбинации с можжевельником.

Рецепты

Сухарики с чесноком на сковороде
suhariki-s-chesnokom-tarelka.jpg
  • — буханка ржаного хлеба «Луганский»
  • — соль — 0,5 ч. ложки
  • — оливковое масло — 3 ст. ложки
  • — чеснок — 5 зубчиков
Хлеб нарежьте кубиками или брусочками. Чеснок раздавите плоской частью ножа, прогрейте его в растительном масле, удалите. Выложите хлеб в сковороду в один слой, обжарьте. Выложите готовые сухарики на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Так обжарьте весь подготовленный хлеб, посолите.

Приятного аппетита!

Состав продукта

Вода
Мука пшеничная второго сорта
Ржаная мука
Ржаной солод
Соль

Пищевая ценность в 100 г

7,5 г Белки
1,0 г Жиры
48,0 г Углеводы

Энергетическая ценность

250 ккал

Информация

Срок хранения: 72 часа Хранить при температуре не выше 25 °С при влажности воздуха до 85 % ГОСТ 2077-84
Яндекс.Метрика