Хлеб «Бородинский», 450 г 

Узнать точки продаж

Особенности приготовления

Тесто приготовляется с внесением возбудителей брожения: в отличие от пшеничного теста, в которое вносят прессованные, жидкие или сухие дрожжи, в ржаное тесто вносят закваску. Спиртовое и кислотное брожения, протекающие в тесте, обеспечивают его разрыхление. Технологические свойства ржаной муки обусловливают более высокие кислотность и влажность теста и хлеба по сравнению с пшеничным.

Полезно знать

Для того, чтобы лучше всего сохранить вкусовые свойства «Бородинского» хлеба, после покупки заверните его в полотенце из льна и храните его при комнатной температуре.

Рецепты

Гренки с сыром маскарпоне и клубникой
Эти гренки для тех, кто любит себя побаловать сладким и не особо считает калории. Для приготовления 6 гренок нам понадобятся:
  • — белый хлеб — 12 ломтиков, толщиной 1—1,5 см
  • — сыр маскарпоне — 6 ст. л.
  • — клубника — 8 крупных ягод
  • — ванильный сахар — 1 ч. л.
  • — сахар-песок — 3 ст. л.
  • — яйца — 3 шт.
  • — молоко — 1 стакан 250 г
  • — корица
  • — сливочное масло
  • — мелко натертая апельсиновая/лимонная цедра (свежая) — 1/2 ч. л.
Хорошо замешайте 2 ст. л. сахара-песка и весь ванильный сахар с сыром маскарпоне до образования однородной массы и отставьте. Нарежьте каждую ягоду клубники на 4 ломтика. Затем на 6 кусочков хлеба намажьте, не жалея, маскарпоне с сахаром и положите нарезанную клубнику.

Размешайте, а затем хорошо взбейте яйца, молоко, апельсиновую цедру, оставшийся сахар и корицу. После этого выкладывайте на сковороду и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон. Обжаривать необходимо до золотистого цвета.

Состав продукта

Вода
Дрожжи
Зерна кинзы
Зира
Масло растительное
Ржаная мука
Ржаной солод
Сахар
Соль

Пищевая ценность в 100 г

7,5 г Белки
1,0 г Жиры
48,0 г Углеводы

Энергетическая ценность

250 ккал

Информация

Срок хранения: 72 часа Хранить при температуре не выше 25 °С при влажности воздуха до 85 % ГОСТ 2077-84
Яндекс.Метрика