Багет «Бородинский», 250 г 

Узнать точки продаж

Особенности приготовления

Тесто приготовляется с внесением возбудителей брожения: в отличие от пшеничного теста, в которое вносят прессованные, жидкие или сухие дрожжи, в ржаное тесто вносят закваску. Спиртовое и кислотное брожения, протекающие в тесте, обеспечивают его разрыхление. Технологические свойства ржаной муки обусловливают более высокие кислотность и влажность теста и хлеба по сравнению с пшеничным.

Полезно знать

Ржаная мука в составе «Бородинского» хлеба обладает диетическими свойствами, способствует хорошему пищеварению, препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах.

Рецепты

Ржанная брускетта с печенной в горчично-медовом соусе курицей
Количество ингредиентов на 4 порции:
  • — багет ржаной — 1 шт.
  • — грудка куриная — 1 шт.
  • — сухари панировочные — 2 ст. л.
  • — помидоры сушеные — 200 г
  • — зелень — по вкусу
  • — крем творожный — 200 г
  • — специи — по вкусу
  • — горчица — 2 ст. л.
  • — мед — 2 ст. л.
1. Смешать мед, горчицу и сухари в густой соус. Обмакнуть в него куриную грудку полностью. Выпекать грудку в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.

2. Багет нарезать на кусочки толщиной около 1 см. Поджарить на гриле до хрустящей корочки (если у вас нет гриля, поджарить багет можно на сковороде без масла).

3. Намазать на подрумяненный багет творожную пасту, приправить вашими любимыми специями.

4. Помидоры порезать не слишком мелко. Выложить на багет с пастой.

5. Запеченную куриную грудку порезать поперек на овальные тонкие кусочки. Выложить на багет.

6. Сверху посыпать мелко рубленной зеленью.

Время приготовления: 30 минут

Состав продукта

Вода
Дрожжи
Зерна кинзы
Зира
Масло растительное
Ржаная мука
Ржаной солод
Сахар
Соль

Пищевая ценность в 100 г

7,5 г Белки
1,0 г Жиры
48,0 г Углеводы

Энергетическая ценность

250 ккал

Информация

Срок хранения: 72 часа Хранить при температуре не выше 25 °С при влажности воздуха до 85 % ГОСТ 2077-84
Яндекс.Метрика