Батон «Пойтахт» нарезной, 350 г 

Узнать точки продаж

Особенности приготовления

Батоны и булки обычно выпекают на поду печи, а иногда — на листах. Выпечка на листах имеет свои достоинства и недостатки. Объем и пористость изделий при этом несколько повышаются, так как заготовки не опрокидывают. При выпечке на поду и ручной посадке расстойные доски с заготовками для батонов и булок опрокидывают на под печи. Заготовки как правило опрыскивают мелкораспыленной водой. Заготовки надрезают вручную тонким стальным ножом, который хранят в кружке с водой.

Полезно знать

В пшеничном хлебе сохраняется больше полезной клетчатки, которая улучшает процесс пищеварения, уменьшает калорийность хлеба, способствует выводу лишнего холестерина и нормализует количество сахара в крови.

Рецепты

Яичница по-бирмингемски
  • — яйца — 1—2 шт.
  • — нарезной хлеб — 1 кусок
  • — сливочное или топленое масло — 1—2 ст. л.
  • — соль — по вкусу
  • — свежемолотый черный или белый перец — по вкусу
Вырезать в куске хлеба «окошко» — квадратик мякиша, оставив бортики толщиной примерно 1 см. «Рамочка» должна быть целой.

Разогреть в сковороде на среднем огне половину масла, положить «рамочку» и «окошко». Обжарить до румяной корочки. Пока хлеб жарится с одной стороны, аккуратно разбив яйцо в небольшую мисочку, сохранить желток целым.

Перевернуть оба куска хлеба, добавив на сковороду оставшееся масло (один кусочек обязательно положить внутрь «рамочки»). Влить в «рамочку» яйцо, немного приподнять, чтобы часть белка вытекла наружу — иначе он не прожарится. Жарить, уменьшив огонь, до желаемой консистенции желтка.

Едят «бирмингемку» так: окунают «окошко» в желток, а уже потом съедают все остальное.

Состав продукта

Масло растительное
Мука пшеничная первого сорта
Сахар
Соль
Вода
Дрожжи

Пищевая ценность в 100 г

7,5 г Белки
1,0 г Жиры
48,0 г Углеводы

Энергетическая ценность

300 ккал

Информация

Срок хранения: 72 часа Хранить при температуре не выше 25 °С при влажности воздуха до 85 % ГОСТ 28808-90
Яндекс.Метрика